Entra el próximo 31 de enero y es el Año Nuevo Chino 4711, donde se prevén muchos movimientos y retos. Existen dos años nuevos chinos, el lunar y el solar. El primero es variable y se basa en el paso de la segunda luna nueva posterior al solsticio de invierno, la cual denomina la primera luna...

  Año Nuevo: Está identificado que en Inglaterra había festejos de Año Nuevo desde el siglo XIII. En México, hasta finales del siglo XIX empezó a ser fiesta importante, sobre todo familiar. La cena de Año Nuevo, el 31 de diciembre, día de san Silvestre, es similar a la de Nochebuena,...

Para los mexicanos la navidad llegó junto con la evangelización española, durante la época de la conquista, y como muchas otras festividades, se mezcló con las creencias y tradiciones indígenas, lo que originó una forma de festejar la navidad muy singular. De este modo se fueron arraigando...

Ofrendar, en el Día de Muertos, es compartir con los difuntos el pan, la sal, las frutas, los manjares culinarios, el agua y, si son adultos, el vino. Ofrendar es estar cerca de nuestros muertos para dialogar con su recuerdo, con su vida. La ofrenda es el reencuentro con un ritual que convoca a la...

La soya y sus derivados como sustitutos de la carne: La soya es una legumbre altamente nutritiva, con más proteínas y grasas que el resto de las leguminosas es un sustituto perfecto de la carne en la alimentación además  que está libre de colesterol y grasas saturadas. El cultivo de la soya...

Hoy en día tener un familiar, amigo o conocido que sea vegetariano no es algo extraño. Si embargo, hasta hace relativamente poco, optar por esta forma de alimentación era considerado una extravagancia. En 1903 se inauguró en Suiza el primer restaurante vegetariano del mundo bajo el nombre de...

Es fundamental que en la alimentación de los deportistas o de las personas que realizan algún tipo de actividad física exista VARIEDAD. La inclusión de diversas frutas, verduras, legumbres, cereales y semillas en la dieta dará un rendimiento óptimo. Un deportista vegetariano debe incluir en la...

El vegetarianismo también tiene una fecha para dar un mensaje al mundo: esa fecha es cada 1 de octubre, destinada a propagar las bondades de este tipo de alimentación.   Las palabras “vegetariano” y “vegetarianismo” se dieron a conocer con la primera asociación vegetariana del mundo: la...

Existen aproximadamente  26,000 especies de plantas comestibles, las cuales son utilizadas con diferentes fines: envolver, aromatizar, condimentar, infusionar, cocinar o incluirlas frescas. Aquí solo mencionaremos  algunas de esas plantas – las más importantes. Nota: Le recomendamos sí...